如果您還在對農家雞的美味念念不忘，如果您還在為不能隨時吃到農家雞而苦惱，那么福利來了，我們就來看美味農家雞的做法。
鐵鍋燒熱后，先倒東北黃豆油，油熱后，放入蔥、姜、八角等作料，然后放入事先切好的土雞，煎炒后，放點白酒去腥，再少放點啤酒，讓肉更嫩，同時放點白糖提鮮。五分鐘左右后，倒入高湯，放入榛蘑、東北豆角干、土豆片等配料，再在鍋上貼上面餅，蓋上鍋蓋，煮上十幾分鐘后即可食用。
特色鍋臺雞的做法：
材料：農家雞一只(大約1000克)，土豆500克，紅辣椒250克。
配料：油、鹽、味精、醬油、蔥花、姜、八角、桂皮、茴香
做法：
1、把農家雞洗凈、切成塊，土豆削皮洗凈，切塊(塊大一點)，紅辣椒洗凈切絲。
2、鍋中放入適量油，待油溫很高時放入姜、八角、桂皮、茴香適量，大火不斷翻炒，待姜有點焦黃時放入紅辣椒絲，翻炒一下，隨后放入切成塊的雞，翻炒兩分鐘，放適量鹽，蓋上鍋蓋燜五分鐘。
3、打開鍋蓋，放土豆塊，翻炒兩分鐘，放適量鹽，醬油，加半碗水，蓋上鍋蓋，大火燜五分鐘。
4、打開鍋蓋，放入蔥花，少許味精，翻炒一分鐘，然后起鍋。
美味到完全停不下來的農家雞做法也不是十分的復雜，大家可以嘗試一下!
